- 50年以上も続く鹿児島産を主に使用した黒毛和牛の熟成肉
- 1980年代、「桜島溶岩」を使って溶岩板を作り始まった、まるはち名物「溶岩焼ステーキ」
- 精肉店も営むからこそできる一頭買いによる上質で豊富なメニュー
- 熟成させた最高の食べごろのお肉をフレッシュパックでご家庭でも
- 名古屋市内で唯一厚労省の認可を取り、提供できる牛刺し
これからも、「まるはち」ならではのこだわりを持ち、
当店の自信作のみをお届けします。
昨今の「熟成肉ブーム」が始まるずっと前――
国内でも取り組む精肉店がいなかった1950年代から、独自の研究を重ねた「ウェットエイジングによる熟成肉」をご提供しています。
研究の結果、行き着いた最適な熟成期間である「30日間」。
厳しい品質管理のもと熟成された熟成肉はやわらかさやうま味が約4倍にも増し、クセが少ない「最高の食べ頃」でお召し上がりいただけます。
まるはちでは、生産地は鹿児島産を主に九州産の良質な牝牛を提供をしております。
牝牛は雄牛に比べて肉質がキメ細かく、脂の融点が低いので口の中でとろけるような脂が特徴です。
創業時から培ってきた目利きの技術で、一頭買いでしか出せない上質で豊富なメニューをご提供しております。
まるはちは鹿児島産を主に黒毛和牛の一頭買いをし、それぞれの部位をレストラン・焼肉店・精肉店で分けて、最も適した料理に使っています。
これが、希少部位や上質なお肉をお手頃な価格でご提供できる秘訣です。
一頭買いは牛を解体する知識が必要。その豊富な知識を活かし上質で豊富なメニューを皆様にご提供いたします。
厳選した熟成黒毛和牛を
たっぷりと盛り込み、ボリューム満点！
蒸気で加熱する特殊な容器ですので、
いつでもどこでもアツアツ・できたての味を
召し上がっていただけます。
会議や接待、各種イベントなどでぜひご利用ください。
店舗情報
まるはちの
名物メニュー
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まるはち炭焼き焼豚
鹿児島産肩ロースを自家製の特製だれに漬け込み、備長炭の炭火で、1本1本手間暇をかけて焼き上げました。炭火焼の遠赤外線効果で外は香ばしく中はジューシー。炭火焼き独特の香ばしい香りが一層食欲をかきたてます。
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まるはちローストビーフ
熟成黒毛和牛のモモ肉を当店オリジナルスパイスで味付けし、一晩じっくりとローストしました。お肉の中心温度に常に気を配ってローストすることで、非常にジューシーでしっとりとした歯切れの良い食感と黒毛和牛本来の芳醇な香りをお楽しみいただます。
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まるはちあぶり和牛
30日間熟成した黒毛和牛のモモ肉を、表面だけ強火でさっと焼き上げ、熟成肉のうま味と風味をギュッと閉じ込めました。濃厚な黒毛和牛熟成肉の奥深い味わいと素材の良さをダイレクトに味わっていただけます。薬味と一緒にお召し上がりください。
- 所在地
- 〒457-0005 愛知県名古屋市南区桜台1-24-13
- お車でお越しのお客様
- 東海通と環状線の交差点「桜本町1」の東すぐにございます。
- 電車でお越しのお客様
- 地下鉄桜通線 桜本町駅2番出口より徒歩3分
名鉄線 桜駅より徒歩7分
第1駐車場
店舗横（東隣）にございます。大通りに面した駐車場です。（17台駐車可）
第2駐車場
店舗の裏の路地右手にある駐車場です。（13台駐車可）
第3駐車場
店舗の裏の路地、第2駐車場手前の左手にございます。（9台駐車可）
